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A infografia acima resume a informação mais relevante acerca da Encruzado. Uma das castas brancas portuguesas de maiores predicados, as suas uvas produzem vinhos elegantes, minerais e complexos, com boa acidez e notável potencial de guarda.

Nas suas expressões mais virtuosas, os vinhos de Encruzado apresentam delicados aromas florais, notas cítricas e traços sensoriais de resina. Com elevado potencial de guarda, são também bem estruturados e equilibrados.

As propriedades da casta permitem o envelhecimento em barricas de carvalho. Neste caso, o perfil sensorial dos seus vinhos pode ser equiparado aos ilustres brancos da Borgonha. Além de harmonizar com peixe e marisco, também harmoniza com carnes suculentas.

Descubra mais acerca da casta Encruzado.

Artigo revisto e validado por Patrícia Santos, enóloga da Quinta da Alameda. Formada em Enologia pela UTAD (Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2001). Com prática aprofundada sob Anselmo Mendes. Ampla experiência profissional nas regiões vitivinícolas do Dão, Bairrada e Beira Interior, bem como em Arribes (Espanha).