Decantação: para que serve e quando se justifica?
Saiba quando decantar vinho, como separar o depósito e quanto tempo arejar. Guia da Quinta da Alameda com passos práticos e conselhos para os vinhos do Dão.
Baga: Caracterização Completa da Casta
Guia técnico completo sobre a Baga, a casta tinta autóctone que domina a Bairrada e marca presença no Dão. Origem, ampelografia, viticultura, perfil sensorial, harmonização gastronómica e potencial de envelhecimento superior a 40 anos. Por Quinta da Alameda.
Encruzado: Caracterização Completa da Casta
Guia técnico completo sobre a Encruzado, a casta branca mais representativa do Dão: origem, ampelografia, viticultura, perfil sensorial, harmonização gastronómica, potencial de envelhecimento e produtores de referência na Região do Dão.
Touriga Nacional: Caracterização Completa da Casta
Guia técnico completo sobre a Touriga Nacional, a casta tinta mais prestigiada de Portugal: origem, ampelografia, viticultura, perfil sensorial, harmonização gastronómica, potencial de envelhecimento e produtores de referência na Região do Dão.
Infografia: As Borboletas Diurnas da Quinta da Alameda
Nesta infografia, descubra as espécies de borboletas diurnas catalogadas na Quinta da Alameda
Bosques e Vinhedos, Entrelaçados: A Infraestrutura Ecológica da Alameda
Descubra a tapeçaria da vida na Quinta da Alameda: saiba como carvalhos, fungos e aves tecem a rica infraestrutura ecológica que dá alma ao nosso vinho e azeite.
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Torreão da Alameda, a Sentinela Granítica de Santar
Conheça a história e significado do Torreão da Quinta da Alameda, em Santar: uma sentinela de granito altaneira que converte a tradição das Terras do Dão num símbolo de prestígio e memória.
Quinta da Alameda: Uma Linhagem de Excelência, desde 1826
Na Quinta da Alameda, a nobreza do Dão e a nobreza do terroir habitam um só local. Conheça este projeto vitivinícola multissecular centrado na sustentabilidade e excelência enológica.
Quinta da Alameda: Um Anfiteatro de Paisagens e Vocações
O Professor Paulo Barracosa analisa a Quinta da Alameda: um mosaico de biodiversidade no Dão que funde ciência e tradição numa singular 'Quinta-Jardim'.
Baga: a Casta, os Seus Amigos e os Seus Portentosos Vinhos
Descubra a Baga: de renegada a renascida, uma casta que define os excecionais vinhos da Bairrada e de mais além.
Infografia: O Vinho Quinta da Alameda Torreão Branco
Vinho branco do Dão de grande elegância, o Quinta da Alameda Torreão Branco combina Encruzado e Arinto num perfil mineral, cítrico e profundo, com textura aveludada e acidez vibrante.
Infografia Interativa: A Casta Arinto
De forma interativa, explore uma das castas brancas mais vibrantes e resilientes de Portugal: a Arinto.
Casta Arinto: A Embaixadora da Frescura dos Vinhos Brancos Portugueses
Arinto de Bucelas: uma casta de frescura, acidez natural e longevidade que conquistou a aristocracia britânica (e bem mais além).
Santar: Uma Nobre Melodia de Vinhos e Histórias
Situada no espaço mais nobre das Terras do Dão, a vila de Santar apresenta um património de extraordinária riqueza.
Infografia Interativa: A Vinha, a Cruz e a Coroa
Saiba como a aliança estratégica entre Reis e Ordens Religiosas forjou a viticultura de Portugal nos séculos XII–XIV.
Infografia Interativa: A Realidade Sobre os Sulfitos no Vinho
Explore uma infografia interativa acerca da realidade concreta dos sulfitos no vinho.
O que São os Sulfitos no Vinho?
O que são os sulfitos no vinho? Compreenda as suas funções e papel na enologia. Guia claro para consumidores e enófilos.
Infografia Interativa: Leveduras, as Arquitetas Invisíveis do Vinho
Do mito à ciência, explore o papel das leveduras na produção de vinho.
As Leveduras do Vinho: Mitos e Realidades
A utilização de leveduras no vinho está rodeada de mitos não fundamentados. Descubra aqui qual é a realidade.
Infografia Interativa: A Influência do Granito nos Vinhos do Dão
Explore o modo pelo qual o granito e os solos graníticos moldam os vinhos do Dão.
Infografia Interativa: a Casta Jaen
Explore uma infografia interativa acerca de uma das castas tintas mais emblemáticas do Dão: a Jaen.
Tinta Roriz: Uma Dama Ibérica em Terras do Dão
Descubra a casta Tinta Roriz no Dão. Conheça a sua história, perfil e papel central nos vinhos únicos desta região.
Infografia: Os Tempos de Decantação dos Vinhos Tintos
Nesta infografia, descubra quais são os tempos adequados para decantar um dado vinho de acordo com o seu corpo e castas utilizadas.
Infografia: O Perfil das Castas Brancas do Dão
Descubra uma infografia acerca do perfil dos vinhos advindos das cinco castas brancas mais cultivadas no Dão.
Casta Alfrocheiro | A Mais Misteriosa dos Vinhos do Dão
Descubra a Alfrocheiro, a casta tinta mais enigmática do Dão. Conheça as origens misteriosas, perfil sensorial e harmonizações gastronómicas deste tesouro da enologia nacional.
Infografia: O Perfil das Castas Tintas do Dão
Explore uma infografia acerca do perfil dos vinhos gerados pelas cinco castas tintas mais cultivadas no Dão.
A Essência dos Vinhos do Dão
Se fosse destilada, qual seria a essência mais pura dos vinhos da Região Demarcada do Dão?
Infografia: O Que Define os Vinhos do Dão
Aprecie aqui uma infografia acerca das qualidades definidoras dos vinhos do Dão.
Como São os Vinhos do Dão?
Deslinde aqui quais são os aromas, os sabores e as texturas que mais distinguem os vinhos do Dão.
História do Vinho em Portugal: O Legado Obscuro dos Suevos e Visigodos
Apesar de largamente esquecidos hoje, os Suevos e Visigodos podem ter deixado influências relevantes na história do vinho em Portugal.
Infografia: A Influência Romana na Viticultura de Portugal
Aprecie uma infografia acerca da forma como os Romanos ajudaram a determinar a futura enologia e viticultura de Portugal.
História do Vinho em Portugal: A Influência Romana
Passados dois milénios, a influência de Roma ainda se faz sentir nos vinhos e nas vinhas de Portugal. Esta é a sua história.
Infografia: História do Vinho em Portugal - Dos Primórdios aos Celtas
Explore uma infografia que documenta o percurso inicial da história do vinho em território português.
História do Vinho em Portugal: Dos Primórdios à Cultura Celta
Os vinhos portugueses não são feitos apenas de uvas: são feitos de múltiplas histórias, partilhadas com múltiplos povos, ao longo de múltiplos milénios.
Infografia: o Vinho Rosé
Explore uma infografia acerca do vinho rosé, o epítome da leveza e frescura no mundo dos vinhos.
História do Vinho: da Savana Africana ao Mundo em Aquecimento
A história do vinho não começou com o dealbar da agricultura no Neolítico. Na verdade, a história do vinho precede a génese da nossa própria espécie.
Infografia: A Origem do Vinho
Aprecie uma infografia em alta resolução que documenta a origem do vinho desde o Neolítico até ao início da Idade Antiga.
Infografia: a Casta Touriga Nacional
Explore uma infografia detalhada acerca da Touriga Nacional, a mais emblemática das castas tintas portuguesas.
A Origem do Vinho: o Divino, o Homem e as Videiras
História imemorial que junta o divino ao humano, a origem do vinho é uma celebração à própria origem das primeiras civilizações.
Touriga Nacional: A Rainha Vermelha das Castas Portuguesas
As palavras no livro da história enológica portuguesa estão escritas numa cor bem definida: o vermelho intenso da Touriga Nacional.
Taninos do Vinho: A Escultura da Enologia
Saiba o que são os taninos e como esculpem a paisagem sensorial de um vinho.
Infografia: Os Taninos e o Vinho
Como um dos componentes mais importantes do vinho, os taninos influenciam diretamente a sua evolução e carácter. Mas o que são exatamente os taninos?
Infografia: o Terroir do Dão
Nesta bonita infografia são ilustradas as características gerais do terroir do Dão. Em conjunto com a mão humana, são estes os fatores que transmitem aos vinhos o seu sentido de lugar.
A Região Demarcada do Dão: Os Vinhos e a História
Referência da vinicultura portuguesa, a Região Demarcada do Dão é um local onde os vinhos estão entretecidos numa malha histórica rica e intrigante.
Infografia: A Casta Encruzado
A Encruzado é uma das castas brancas portuguesas com maiores predicados. Visualize uma infografia com os seus principais atributos.
Infografia: Os Solos e os Vinhos
Explore uma infografia que explica de forma linear e sucinta a interação entre diferentes solos e os atributos dos vinhos.
O Que Significa ‘Terroir’ do Vinho? Um Guia Completo
Para muitos, o significado de 'terroir' permanece envolto em dúvida e mistério. Conheça aqui a sua verdadeira essência.
Casta Encruzado: A Mais Ilustre dos Vinhos Brancos do Dão
A Encruzado não é apenas mais uma casta de uva branca – insígnia da Região Demarcada do Dão, esta é uma casta realmente notável. Descubra aqui porquê.
